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2018/12/28

憧れのキャロットケーキ

 

 

私の憧れ

キャロットケーキ。

 

お洒落なカフェとか、

お洒落な人とか、

 

海外のマンマさんとか、

 

そんな人が作ったり、

そんな場所にあるイメージ。

 

 

キャロットケーキに憧れて

うん年…。

 

 

色んな

レシピを見て、

 

あら…パイナップル入れても美味しそう…。

 

とか、

 

レシピによっては

使う油も

植物性や動物性さえも違って、

 

本当にこの配合で作っているの?と

疑ってみたり。

 

海外のレシピはこれまた大雑把で、

逆に潔くて。

 

 

お砂糖も何を使うか迷うし。

 

粉は何がいいかな~。

 

なんて、

考えているだけで満たされて。

 

 

重い腰が中々上がらずに、

頭の中で随分と

こねくりまわしていました。

 

 

でも、

絶体に店のメニューに入れたいんだよな…と

理想のキャロットケーキに

憧れて憧れて。

 

 

あーでも

好き過ぎて大切だから

考えるの面倒くせー!って

 

一旦ポイっと頭の中から

放り出してみたり。

 

 

それから、

何ヵ月も戻って来なくて、

 

そして、

戻ってきたら、

また考えて。

 

でもやっぱり

面倒くせー!

 

ポイっを繰り返して。

 

 

 

そして突然なぜか、

重い腰が

ひょいっとあがった。笑

 

 

もういい加減、

考えているのに飽きたんだなと、

後から思いましたが。

 

 

それでも憧れている時間が

長かった…。

 

 

 

憧れ尽くしたので、

そろそろ作ろうかねと、

 

時間をかけて充分に妄想していたので、

私の中では完成形が出来ていて、

 

そこへどうやって行けばいいのか

答えを出す作業が

これまた面白い。

 

 

このしっとりさ加減に

この食感。

 

一口の中で味わえる

胡桃やレーズンの量。

 

それはそれは

マニアックに理想に近付ける。

 

キャロットケーキだから、

人参の量はケチらずに、

私は皮ごと擦りおろします。

 

 

薄力粉だけでは出せない、

粉の深みは

全粒粉に助けてもらって。

 

主張しすぎない

さりげない

味の深みはきび砂糖で。

 

油は

植物性と動物性を半分ずつ。

 

重たすぎず、

軽すぎず。

 

 

こうやって、

いつも自分の中で答えを探して、

理想のケーキまで目指していきます。

 

 

だから、

私にとってケーキを作るのは全然、

簡単じゃなくて

 

いつになっても

得意だなんて言えません。

 

 

でも、

楽しくて苦しいけど

面白いからやめられなくて、

 

だから、

 

美味しいが一緒だと

本当に嬉しいです。

 

 

 

 

 

妄想の賜物。

 

DSC_3046

 

 

上の部分はクリームチーズに

粉糖を合わせましたが、

甘さ控えめ。

 

2018年ギリギリに登場。

 

どうぞ、

お試しくださいませ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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