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2020/02/13

しめじがトマトに、キッシュの話。

 

本日から

トマトとツナと菜花のキッシュに変わります。

 

DSC_3205

 

 

どうして

キッシュの生地が

こんなにサクサクなんですか??

 

と時々、

聞いてくださる

お客様がいます。

 

 

オーブンで温めているからでしょうか?

 

スコーンも

よく聞かれますが、

 

提供する前に

オーブンで温めています。

 

きっとオーブン!

良いサクサクを出してくれるのは!

 

あとは

水分の量とか、

卵の量が関係していますが、

 

これは作る人の好み。

 

たぶん

あーでもない、

こーでもないと、

 

沢山研究しているかと思います。

 

 

ちなみに

うちのスコーンは卵を使っていないので、

ふわふわのスコーンが

お好みの方は合わないかと。

 

私は全粒粉のザクザク感と、

表面の焼けたサクサク感が好き。

 

 

うん、

良い感じです!

 

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さて、

逃げる2月はほっとこう。

 

そんな風に最近思いました。

 

 

マイペースに。

 

なので、

今日も好きな金柑をマフィンに。

 

DSC_3204

 

ケーキは、

 

うたたねプリン

ガトーショコラ

バナナのシフォンケーキ

オレンジのタルト

苺のショートケーキ

 

が並んでおります。

 

 

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太陽が出てきました。

 

良い1日をお過ごしくださいヽ(´ー` )ノ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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